|
|
Winterse Groentesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
-100 g savooikool
-100 g wortelen
-100 g knolselderij
-1 grote prei
-100 g bloemkoolroosjes
-100 g doperwtjes (diepvries)
-100 g spruitjes
-zout en peper
-40 g boter
-1,25 l hete bouillon
-3 tomaten
-zout, peper en peterselie
Voorbereiding:
-alle groenten schoonmaken
-de kool schaven, knolselder en wortels in langwerpige reepjes snijden
-de prei in dunne ringen
Bereidingswijze:
-de boter smelten in de pan en al de groenten erin
-kruiden met zout en peper
-deksel op de pan , op een zacht vuur onder af en toe omschudden 10 min smoren
-voeg dan de bouillon toe en laat nog circa 10 min doorkoken
-pel de tomaten en verwijder de zaadjes en snij het vlees in stukken en vlak voor het einde van de kooktijd toevoegen
-bij kruiden naar uw smaak
-vlak voor serveren bestrooien met peterselie
|
|
|